膳匠紅燒肉 | 以初心 致匠心

TIME:2016年08月16日

 

這個時代,

 
每個人都在大聲說話,
 
每個人都在爭分奪秒,
 
很多人用最快的速度爬上人生想要的高度,
 
但也就在那一瞬間失去他們該有的態度。
 
 
 
潮流終究會被替代,
 
經典才會被歲月沉淀。
 
大多時候,
 
我們需要的正是一種態度,
 
譬如初心、譬如匠心。
 
 
 
 
 
 
 
世界再嘈雜,匠心須沉靜。
 
李宗盛彈吉他,“我們要保留我們最珍貴、最引以為傲的,一輩子總是還得讓一些善意執念推著向前,我們因此能愿意去聽從內心的安排。專注做點東西,至少對得起光陰歲月。”做壽司的小野二郎,他以嚴謹、自律、精準、追求極致的態度,讓他成了一代壽司之神。一個經典的音樂唱作人,一位要提前三個月預約才能嘗到他的料理的壽司師傅,他們雖然身處行業有所不同,卻都在自己的領域里為我們詮釋了何謂匠心。
 
 
 
 
 
在新菜品新理念琳瑯滿目的今天,作為一個合格的廚師,除了要有令人瞠目的烹飪技巧外,還要熟知各種相關科學知識,把烹飪技巧與養生之道相巧妙結合。
 
 
 
  
 
 
匠,能工也;心,靈巧也,萬事之慮也。所謂能工易得,而“匠心”難尋。
 
匠心是虛心。
 
匠心是細心。
 
匠心是初心不改的執著心。
 
 
 
 
 
 
 
雖然膳匠這個品牌的歷史不長,但它有一個可以一直堅持下去的核心精神——“匠心”。食材有魂魄,匠心自恭謙。踏下心來,做一名真正的匠者,擁有一顆最純粹的匠心。
 
 
 
其他的,就留給時間去說吧。
 
 
 
 
 
 
 
 
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